Fine Old Barbados Rum “Aged 14 Years” – Doorly’s/Foursquare Distillery

Metodo produttivo

Lieviti importati dal Sudafrica.

Fermentazione a temperatura controllata.

Lenta aggiunta di melassa della Guyana nell’arco di 20 ore.

Maturazione per 14 anni in botti ex-Bourbon di rovere bianco americano e, in piccola percentuale, in botti ex-Madeira.

Senza aggiunta di zucchero e di aromi.

Note di degustazione

Colore ramato con riflessi rossi.

Al naso regala un bouquet morbido e vellutato, con note di frutta tropicale sciroppata (papaya, mango), scorza d’arancia, uva passa, prugne, cioccolato al latte, cannella e tostatura.

Al palato si presenta bilanciata e aromatico, con sentori di ciliegia, vaniglia, cacao, legno dolce e spezie esotiche.

Finale vellutato su note note di frutta, scorza d’arancia candita e cioccolato nero.