Grappa Vecchia Riserva “Vibrazioni” – Villa de Varda

Lenta distillazione artigianale in alambicchi di rame a ciclo discontinuo.

Appena distillata, la grappa viene fatta riposare in appositi contenitori in acciaio inox per 6 mesi, in seguito avviene la riduzione del grado alcolico con acqua delle sorgenti di montagna del Trentino, la refrigerazione e la filtrazione.

Invecchiamento in barrique di abete rosso della Val di Fiemme.

Note di degustazione

Colore ambrato intenso, tendente al giallo oro.

Al naso si presenta complessa, pulita e vellutata, con un meraviglioso concerto olfattivo di bosco, mallo di noce, mandorla tostata, cacao, caffè, vaniglia, amaretto e pasticceria fresca, arricchito da note floreali di sambuco, glicine, magnolia, unitamente a sentori fruttati di prugna, albicocca, lampone, ciliegia marasca, mirtillo e dell’uva rossa molto matura.

All’assaggio è particolarmente morbida, calda, di grande ricchezza aromatica e persistenza; bouquet di note fruttate, floreali e tostate, con leggero finale di resina.